Alles K: Korea, der große Trendsetter
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News (2 / 1) 09.03.2023 00:34 / Julia
Asiatische Küche kannte man in Deutschland lange nur aus China und später mit Sushi aus Japan. Inzwischen kommt daneben immer mehr K-Food auf die Teller. Bibimbap zählt dabei zu den bekanntesten Gerichten. Das Reisgericht mit Gemüse gibt es mit Fleisch oder vegetarisch mit Tofu. Fleischliebhaber bestellen sich alternativ das Feuerfleisch Bulgogi. Dieses brennt nicht so scharf, wie der Name vermuten lässt. Den verdankt es nur der traditionellen Grillweise des eher süßlich marinierten Fleisches. Grillen steht beim K-Food vielfach im Mittelgrund. Es wird als koreanisches BBQ inszeniert, bei dem mit einem sogenannten Korean BBQ Hot Pot direkt am oder auf dem Tisch gegrillt wird. Dazu gibt es dann den K-Food Klassiker Kimchi – scharf eingelegtes Gemüse – und andere Beilagen sowie Ssamjang-Dips in vielen Geschmacksvarianten und immer wieder ein kleines Glas Soju. Der klare Reisschnaps mit mäßigem Alkoholgehalt ist Koreas Nationalgetränk und fehlt dort bei keinem K-Food-Essen.